讲师介绍

国际讲师---陈嘉峻

唯一华人Q grader Instructor

2012年维也纳烘豆挑战赛亚军

2013年韩国&日本烘豆赛评审

2013年台湾咖啡生豆评鉴主审

2013与2014年台湾烘焙大赛主审

2014年WCRC世界烘焙大赛主审

全程使用中文教学，使用最专业的词汇，不会 有翻译落差的情形，课程使用专业烘焙机并搭配业界专业标准Agtron烘焙程度测试仪作为补充，以保证优质的教学质量，绝对让学员收获满满。

国际导师---丘学鑫

 中国国家咖啡师技能鉴定专家

中国国家职业咖啡师考评员

中国青年咖啡创业导师

中国咖啡职业咖啡师大赛评委

中国共青团青少年实训导师

广东省咖啡师职业技能赛评委

2013年 通过SCAA认证的品质鉴定

师Q Grader（国家首批）

2014年 通过SCAA金杯大师认证

2014年 通过SCAA烘焙大师认证

1997年至2002年，香港顺成咖啡实业有限公司营销兼技术总监

2003年，创立中国广东金比卡咖啡贸易有限公司并任CEO

2008年，创立香港福标国际集团并任CEO

2012年，创立香港福标国际精品咖啡学院并任院长（SCAA国际认证课室）

2013年，创建中国精品咖啡研究中心

2013年，香港福标企业管理文化传播有限公司CEO

2014年，中国福标咖啡生物科技有限公司CEO

SCAA 烘焙大师一级认证 【10月27日-10月30日】

内容：

学习咖啡烘焙的知识与技术，用专业的角度了解从“咖啡种子”到“一杯咖啡”的各个环节与过程，学习精品咖啡的概念及起源，学习咖啡生豆分级知识，了解脱咖啡因方法与知识，学习咖啡萃取知识，学习SCAA标准杯测方法，咖啡烘焙的概念、设备及咖啡烘焙工厂安全等。

SCAA金杯大师认证【10月31日-11月1日】

金杯大师认证课程通过学习咖啡与水的比例及浓度、萃取率等知识，学习和分享SCAA科学的黄金冲泡标准，从而掌握制作咖啡的“金杯标准”。金杯标准也是咖友们深入探讨学习的基础。

课程内容：学习专业的SCAA的标准，从而制作出最美味的咖啡。学习Ted Lingle提出的“冲煮基本知识”的理论，使用“咖啡折射计”和SCAA冲煮制作控制表分析咖啡品质，品尝各种制作条件变化的情况下冲煮出的咖啡，深入理解最佳冲煮方法的原则，并运用冲煮原则制作最佳萃取的咖啡。

1、CP151 咖啡制作和萃取入门

2、CP152 咖啡制作和萃取入门
3、CP158 金杯基础课程
4、CP255 咖啡制作技术
5、CP291 金杯大师认证考试

关于SCAA

SCAA 致力于为追求咖啡“从种子到杯子”的卓越品质、以及优质咖啡的可持续发展，提供一个共同的平台，建立咖啡的质量标准，规范对咖啡专业人员技艺的认证标准。其主要功能包括：在咖啡行业内设定和维护咖啡质量标准；对咖啡、咖啡设备和以完善咖啡手工艺为目的开展调查研究；同时协会还为其会员提供咖啡教育、培训、 资源和商业服务；由SCAA确定的咖啡师评定标准和所颁发的咖啡师证书是目前世界上最权威的咖啡师认证之一。

香港福标国际精品咖啡学院（SCAA认证教室）

香港福标国际精品咖啡学院（SCAA认证教室）

香港福标国际精品咖啡学院是与华人唯一Q Grader Instructor陈嘉峻于2012年共同组建的国际认证咖啡教室。我们将开展包括CQI Q Grader 咖啡质量研究所认证品质鉴定师在内的SCAA（美国精品咖啡协会）、SCAE（欧洲精品咖啡协会）、IIAC（意大利品尝师协会）、中国人力资源（职业技能鉴定中心证书）、中国人力资源（国家级职业技能证书）、中国国家咖啡师实训导师证书、企业培训总监与培训实训师证书等国际、国内认证课程，旨在将更系统科学的咖啡知识体系带到国内与咖啡同行和爱好者分享。

费用及报名等详情，请致电咨询：香港福标国际精品咖啡学院（SCAA认证教室）

建议学员须有咖啡相关经验

□证书需由SCAA会长亲签，证书邮寄到学员手上需要1-2个月时间。

报名表回执：请填妥下列资料，并请来电确认报名，报名成功后将会由福标公司寄发汇款通知，以汇款收据为报名完成基准。

若有疑问请电话联系：温小姐：13377789877 0769-89198011

丘院长：13377788977 18938188013

若遇天灾等不可抗力因素，课程时间择期延后举行。

名额有限报名请从速，报名时间：即日起至额满为止。

报名后不能来上课者 恕不退款

上图：烘焙大师 专用烘焙教室